一提到食品添加剂，很多人都会联想到“有害”“不健康”“有毒”等词语，食品添加剂可真要大喊“冤枉”了。要知道人神共愤的三聚氰胺、苏丹红、工业火碱、“吊白块”等根本就不是食品添加剂，而是非法添加物。　　实际上，食品添加剂是指为改善食品品质和色香味，满足防腐保鲜的需要而加入食品中的人工合成物或天然物质。例如，为了减缓肉类制品腐败而添加的防腐剂，为了让冰淇淋更好看的着色剂，为了让面包有更蓬松的口感而添加的膨松剂，在不增加热量的前提下为了增加碳酸饮料的甜味而添加的甜味剂等。

　　可以说，食品添加剂大大促进了食品工业的发展。没有食品添加剂就没有现代化的食品工业和丰富多彩的食品世界。目前，我国有许多对食品添加剂的报道都忽略了剂量的问题，而抛开剂量谈危害，本身就是不科学的。

　　因此，大家选购食品的时候要理性看待食品添加剂，不必过度担忧。